天下功夫，唯快不破。酸菜鱼爆火之时，很多人抄袭太二，在休闲餐的路上越走越难。“鱼你在一起”将酸菜鱼快餐化，如今已经跑出1850+门店。那么，“快餐”属性的下饭小火锅，能成为下一个爆火品类吗？

下饭小火锅的两大优势分别呼应了现下两大类快餐刚需客群。

小而精致——满足单身人士用餐仪式感

与之相匹配的是社会新现象：独居和单身人数的暴增，让一人食的需求再度旺盛。小火锅就可以很好满足这些人的“既要又要”。同时小火锅菜品选择多，锅底口味多，搭配蘸料可以有很多吃法，好吃又好玩。

下饭管饱——上班族高性价比之选

小火锅有荤有素，各种风味锅底和米饭是绝佳搭配。客单价在15—30左右，符合白领客群的消费水平，米饭+火锅菜打造出饱腹感+满足感公式，用餐体验感拉满。因此，当下的环境，对下饭小火锅品类来说的确是个商机。但是，做品牌才是真正的王道。否则，没有品牌加持的价格，无法获得超体验价值。

杨桂桂下饭小火锅正是如此，依靠着独特的快餐模式，放大自身的差异化，从而在众多的品牌之中脱颖而出。杨桂桂下饭小火锅只需要60㎡门店即可操作，小锅制作简单，流程式出单，不必担心忙不过来。提前备餐，也不影响口感。杨桂桂下饭小火锅正处于上升期的小众火锅品类，品牌总部全程扶持，帮助创业者从门 店选址、门店装修、设备供应链支持到人员培训、运营推广进行一系列的支持帮助。