据相关研究报告显示，二、三线及以下城市县镇人口规模将近10亿，生活发展节奏慢，消费者社交属性强，消费能力不亚于一线城市。小城镇营销宣传简单不费力，新店开业、门店活动更容易传播，打爆全城更容易。然而，尽管下沉市场发展潜力巨大，但也有不少品牌在下沉市场举步艰难。

在这样的背景下，杨桂桂下饭小火锅却能在二、三四线城市快速崛起。因为在火锅超级赛道中，杨桂桂创新打造火锅快餐化模式，研发出“下饭小火锅”系列，包括酸菜鱼锅、番茄鱼锅、香辣鸡锅等不同口味，价格在19.9-31.9元区间，同时也可以加土豆条、蛋饺等配菜，主食有米饭、面条等，还有鸡块、柠檬水、啤酒等饮品小吃。杨桂桂的产品接地气，受众面广阔，后续研发性强，操作简单上手容易，门店易管理。

除此之外，杨桂桂总部还提供一站式扶持，包括丰富的运营经验、完善的供应链体系以及成熟的督导管理体系，保证餐饮小白也能轻松上手。这种保姆式的扶持为创业者提供了强有力的支持，帮助他们克服各种困难和挑战，从而快速崛起。

综上所述，杨桂桂下饭小火锅创新打造了火锅快餐化模式，产品价格实惠、口味丰富、配菜搭配合理，满足了广大消费者的需求。其次，它抓住了下沉市场的巨大潜力，在小城镇营销宣传方面具有优势。最后，杨桂桂总部提供的一站式扶持为创业者提供了强有力的支持，帮助创业者轻松开店。