炉边人在传统烧饼的基础上，创造了一个新的玩法，烧饼+万物的花式吃法，一经推出，便受到年轻消费者的喜爱，开店的小伙伴也迅速来到总部签约。那么作为初次试水的小项目，应该如何在这片餐饮红海中生存呢？面对大同小异的各色餐饮品牌，首先要做到的是要与竞争对手产生明显的差异化，比如同样是香酥鸡饼，应该怎么寻找自身的特点呢？

以炉边人香酥鸡烧饼举例，它在品牌文化的包装上，就更加倾向于年轻人，“比老板画的大饼更好吃”的slogan充分贴合了当下流行的互联网文化，一步就能激发消费者的下单欲望，满足当下年轻人的猎奇心理。

炉边人香酥鸡饼以单品切入外卖市场，围绕一款爆品，打造全新的产品线，在口味和消费习惯上，都做到了明确划分。这样在品类的定位上更加垂直深入，并且也明确了受众群体，确定了精准用户后，只需好好维护，就能获得较高的消费粘度。

现今的各大外卖平台，对于品牌商家和大客户都会给予额外的资源倾斜，因此不少中小商家在平台面前根本就不具备议价权，这也是为什么许多创业者自行开店反而倒闭的原因。