“开业带店”是炉边人一贯坚持的优良传统。其实就是以“陪伴式成长”的模式帮助合作商少走弯路。做餐饮的人都知道，开店过程中任何一件事情，都不是简单完成的。更何况对于一些没有餐饮、运营、管理经验的新手，要做好开业准备、设备调试、口味测试、营销方案等，并且顺利达到火爆的开业效果，更是难上加难！

为了让炉边人合作商可以迅速开店盈利，打好开业第一枪，炉边人对合作商实现“开业带店”服务。新店前期筹备从装修、采购、培训、出餐流程等每个环节都非常重要。运营督导到店后，首先会对门店采购设施设备进行全面的检测和测试，确保门店的安全经营。

合作商通过总部直营店的系统学习后，对门店出餐标准都有了全面了解，督导带店会再次进行现场教学，经过层层调试，从而实现炉边人产品出餐流程标准化和口味的统一。为了保证门店开业的顺利和火爆，炉边人运营督导一般会指导门店进行为期3-5天的试营业，这个过程可以让店员快速适应门店的工作节奏，也是磨合门店经营各环节的最佳时间。试营业期间可以明确门店调整和提升的方向。例如门店服务、环境问题、点餐问题、后厨上餐问题、产品口味问题等。

根据试营业现场情况，督导会对正式营业的客流进行预估，保证开业当日备货量充足，根据店面经营情况，为合作商制定合理的采购周期，并且教学合作商如何通过线上实现物料的实时采购。运营督导是总部与门店沟通的桥梁。总部最新的政策、营销活动等督导会及时告知合作商，而合作商经营过程中产生的营销物料、宣传物料和其他方面的需求，督导系统整理后提交到总部，总部会针对性妥善出台政策，为门店持续注入活力！

每次巡店和日常沟通，督导一遍遍督促门店查缺补漏，对门店营业额的提升给到专业意见。运营督导团队负责用心和效率也多次得到了合作商的认可和感谢。他们表示，炉边人的运营团队给到他们很多的安全感和信心。