小火锅作为餐饮市场的“香饽饽”，一直深受大众喜爱，定位大众化的下饭小火锅，杨桂桂火速入场。杨桂桂品牌优势在于兼顾食材标准化和出餐效率。不需要复杂加工的原料，从点菜到上齐所有菜品，只需10分钟。

与市面传统意义上的火锅不同，杨桂桂小火锅不需要顾客自己点菜、涮煮，而是有固定的菜品搭配，包括麻辣牛奶鸭血豆腐锅、酸菜鱼锅、番茄虾滑锅等多种口味，顾客只需要根据个人喜好选择口味，后厨就会将搭配好的食材提前加工，待煮制开锅后再端上桌。

由于目前职场普遍存在加班现象，人们对夜宵的需求也会越来越大。但是传统的粉、面、米饭，很难适应夜宵场景，对肠胃负担较重，而杨桂桂小火锅有汤和菜的搭配，又以涮品为主，对肠胃负担较小，所以很适合夜宵的属性，同时能满足不同顾客对价格、口味、分量的特殊要求。