面对内卷的餐饮环境，杨桂桂如何持续吸引顾客注意力，维持顾客忠诚度，真正做出高效盈利的门店，其核心在于，“精细化服务+陪伴式管理”并存。顾客就餐体验的好坏，取决于进店最惊喜部分及最后的感受，也就是餐饮人常说的“峰终定律”。峰值要精彩绝伦，终值要回味无穷。这就对杨桂桂门店提出了更高的要求，在全面优化基础实力的前提下做好门店“特殊性”的描述。

消费降级现象成为普遍共识，精准挖掘顾客对“高性价比”的隐含要求成为品牌的重大机会！“高性价比”现在已经不仅仅意味着价格低，产品品质、就餐体验、门店卫生、出餐速度等都成为了新的“隐藏优势”。杨桂桂主打下饭小火锅，还有季节限定新品、炸货系列、饮品系列、精酿啤酒等丰富产品结构，为消费者带来更多就餐选择，提升消费体验。

餐饮市场迭代，数字化转型成为餐饮品牌新思路。6亿日活的抖音为杨桂桂门店提供了新的平台，门店通过短视频实现同城视频裂变、团购推广、直播裂变等线上营销，为门店打开同城市场的同时为顾客创造了更多元、更新潮的消费方式。餐饮市场的变幻莫测，对杨桂桂运营团队提出了更高的要求，更精细、更全面，跟得上时代，抓得住顾客，稳得住市场，这是方向，亦是要求！